Wie viel Gewinnspanne bei Pizza?

Eines der beliebtesten Fast Foods in Amerika ist die Pizza. Mit 76.723 Pizza-Restaurants im Jahr 2017 konsumieren 41 Prozent der Amerikaner im Durchschnitt eine Pizza pro Woche, im Vergleich zu 26 Prozent im Jahr 2015. Insgesamt wurde die Pizza im Wert von 44 Milliarden US-Dollar im Jahr 2017 verkauft, so die Fachzeitschrift PMQ Pizza Magazine. Wenn Sie die Eröffnung eines Pizzashops planen, hängt die Berechnung der Rentabilität von den Stückkosten, den Gemeinkosten und dem Umsatz ab.

Käse- und Fleischpizza

Betrachten Sie die Zutaten - Mehl, Hefe, Wasser, Sauce, Käse und Toppings. Keines davon ist teuer, besonders wenn es im Großhandel gekauft wird. Um eine kleine Käsepizza zu bauen, ist der Käse der teuerste Bestandteil bei 0, 60 $, wobei der Teig etwa 0, 24 $ und die Sauce 0, 05 $ hinzufügen. Für eine einfache Käsepizza, die für ein Vielfaches dieser Menge verkauft werden könnte, ergeben sich 0, 89 US-Dollar.

Es gibt natürlich auch andere Kosten, die bei den Kosten berücksichtigt werden. Miete, Arbeitskosten, Nebenkosten und Franchise-Gebühren müssen für jede Pizza anteilig sein, und das hängt davon ab, wie viele davon verkauft werden. Eine Schätzung der Kosten einer Fleischpizza mit Peperoni und Wurst beträgt 1, 90 US-Dollar für Lebensmittelkosten und durchschnittliche Einzelhandelskosten von 14, 00 US-Dollar, was einem Markup von 636 Prozent entspricht.

Ihr Geschäftsmodell

Wenn Sie darüber nachdenken, in den Pizzageschäftsbereich zu gehen, gibt es andere Faktoren, die bei der Berechnung der Rentabilität zu berücksichtigen sind. Jeder dieser Faktoren erhöht Ihren Overhead. Ihre erste Entscheidung ist, ob Sie unabhängig sind oder ein Franchise kaufen. Unabhängigkeit bietet Ihnen niedrigere Startkosten, die Freiheit von Franchise-Gebühren und Beschränkungen und die Möglichkeit, mit Ihrem Produkt kreativ zu sein. Franchise-Unternehmen können mehr kosten und bieten Markenbekanntheit und -marketing, mit denen Sie Ihr Geschäft beschleunigen können.

Einen gewinn erzielen

Es ist zwar leicht, den Aufschlag einer einzelnen Pizza zu demonstrieren, aber die Gesamtgewinnmarge für ein Geschäft oder ein Restaurant zu bewerten, ist schwieriger. Die Entscheidung, die Sie bei der Gründung Ihres Unternehmens treffen, wird entscheidend für Ihre Gewinnspanne sein. Neben Ihren Geschäftsmodellentscheidungen sind auch Standort- und Verkehrsmuster von entscheidender Bedeutung. Pro Pizza-Aufschläge spielt es keine Rolle, wenn Ihr Unternehmen nicht das zur Deckung der Betriebskosten erforderliche Volumen generiert.

Take-Out-Optionen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Ihre Gewinnmargen zu erhöhen. Wenn Sie einen Convenience-Store besitzen oder mit jemandem einen Deal aushandeln können, sollten Sie den Verkauf von Pizza in Betracht ziehen. Das Gebäude wird bereits vermietet und es gibt bereits einen Kundenstamm. Fördereröfen bewegen sich je nach Kapazität, Zustand und Marke zwischen 5.000 und 30.000 US-Dollar, kommerzielle Tiefkühlgeräte / Kühlschränke beginnen bei 3.000 US-Dollar.

Eine Alternative, um Kosten zu senken und die Rentabilität zu steigern, ist der Verkauf von Pizzas zum Mitnehmen. In Anlehnung an einen Subway-Shop von Subway wählt der Kunde seine Zutaten aus einer Montagelinie aus und nimmt die Pizza mit zum Kochen. Dieser Take-Away-Shop benötigt keinen Ofen, was den Kauf eines teuren Geräts erspart.