Erste Schritte im Konzessionsgeschäft

Die Eröffnung eines Konzessionsstandes ist eine einfachere Möglichkeit für den Einstieg in die Lebensmittelbranche als die Eröffnung eines voll ausgestatteten Restaurants, bietet jedoch immer noch die Möglichkeit, Gewinne zu erzielen. Festivals und Messen in ganz Amerika brauchen Lebensmittelhändler. Wenn Sie ein paar leckere Artikel herstellen und Ihre Kochshow mit auf die Straße nehmen möchten, ist eine Konzession ein guter Einstieg. Es mag zwar eine einfache Möglichkeit sein, einfach nur an den Wochenenden zu arbeiten, einen Konzessionsstand für das Geschäft vorzubereiten und ihn gut zu betreiben, erfordert harte Arbeit und Motivation.

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Schreibe einen Businessplan. Selbst wenn Sie über das Geld verfügen, das Sie für den Einstieg benötigen, können Sie mit dem Erstellen eines Plans Ihre Ziele in Einklang bringen. Sie sollten Ihre geplanten Kosten, potenziellen Gewinne, einen Marketingplan, die Artikel, die Sie verkaufen möchten, und Ihre langfristigen Geschäftsziele angeben.

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Bewerten Sie Ihre finanzielle Situation. Wenn Sie einen mobilen Concession-Trailer mit Komplettservice mieten oder finanzieren möchten, ist ein guter Kredit erforderlich. Sie benötigen außerdem Bargeld, um Zutaten und Ausrüstung zu kaufen (wenn Sie Ihren eigenen Anhänger oder Stand ausstatten) sowie Bargeld für die Reservierung von Plätzen auf Festivals und Messen. Sie können Ihr neues kleines Unternehmen mit dem Geld eines Anlegers, Ihren Kreditkarten, einem Darlehen für kleine Unternehmen und einem lokalen oder staatlichen Zuschuss sowie Geschenken von Familie und Freunden finanzieren.

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Kaufen oder bauen Sie Ihre mobile Einheit. Eine Reihe von Websites bietet Angebote für Verkaufswagen an. Entscheiden Sie, welche Art von Lebensmitteln Sie verkaufen werden und welche Bedürfnisse Sie haben werden, und suchen Sie dann nach einer geeigneten Einheit. Wenn Sie es vorziehen, Ihren eigenen Stand zu bauen, müssen Sie Ihre Pläne bei Ihrer örtlichen Gesundheitsabteilung einreichen und genehmigen lassen, bevor Sie das Gerät bauen und inspizieren lassen. In Houston würden Sie sich beispielsweise an das Bureau of Consumer Health Services der Stadt wenden.

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Erkundigen Sie sich, welche Arten von Messen und Festivals Sie verkaufen möchten. Wenn Sie an lokalen Veranstaltungen arbeiten oder z. B. einen Hot Dog an einer bestimmten Straßenecke haben möchten, ist dies möglicherweise nicht erforderlich. Wenn Sie jedoch zu verschiedenen Messen und Festivals reisen möchten, können Sie bei Veranstaltungen beginnen, die nicht allzu weit von zu Hause entfernt sind und die Einstiegskosten niedrig sind. Egal wie viel Sie sich im Vorfeld vorbereiten, es gibt keinen Ersatz für die Durchführung Ihrer ersten Veranstaltung und das Herausfinden, was funktioniert und was nicht.

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Wenden Sie sich an das Büro Ihrer Stadt oder des Bezirksstaatssekretärs, um herauszufinden, welche Arten von Genehmigungen und Lizenzen erforderlich sind. In Texas müssen Sie beispielsweise ein "Medaillon" erhalten, abhängig von der Gemeinde, in der Sie sich befinden. In Houston würden Sie sich an das Bureau of Consumer Health Services wenden. Das Gerät gilt als fahrbar, wenn es "fahrzeugmontiert oder auf Rädern ist und sich leicht bewegen lässt".

Die Stadt kann Ihnen auch helfen, festzustellen, ob Ihre Einheit eingeschränkt oder uneingeschränkt ist. Bei eingeschränkten Einheiten handelt es sich in der Regel um Einheiten, die außerhalb des Standorts kochen und vorverpackte Artikel zum Verkauf bringen, wie Backwaren. Uneingeschränkt bedeutet im Allgemeinen, dass in der Einheit gekocht wird. Sie benötigen außerdem eine zugelassene "Kommissär" -Küche oder eine gewerbliche Küche, in der die mobile Einheit nach dem Gebrauch gewartet werden kann.

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Holen Sie sich Ihre Gesundheitskontrolle. Nachdem Sie sich mit Ihren örtlichen Beamten beraten haben, müssen Sie die Inspektion abschließen und bestehen. Sobald Sie bestanden haben, müssen Sie die erforderliche Genehmigung (oder das Medaillon) ausfüllen und bezahlen. Nachdem Sie die Gesundheitskontrolle bestanden haben, können Sie Ihre Geschäftserlaubnis einreichen und Ihren Firmennamen von der Provinz oder dem Bundesstaat anerkennen lassen. Besuchen Sie auch die Website der Steuerabteilung Ihres Staates und laden Sie die entsprechenden Steuerformulare für Mahlzeiten und Zimmer für den Verkauf von Lebensmitteln in Ihrem Bundesland herunter. (Lebensmittel im Einzelhandel werden in den meisten Staaten nicht besteuert.)

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Kaufe deine Zutaten. Sobald Sie inspiziert sind, können Sie sich in ein Restaurant oder ein Warenhaus begeben und sich mit den Zutaten versorgen, die Sie für die Zubereitung Ihrer Lebensmittel benötigen. Am Anfang ist es immer am besten, eine Überzubereitung vorzunehmen, besonders bei Gegenständen, die haltbar sind, wenn Sie sie nicht verwenden (wie Mehl).

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Vereinbaren Sie Ihren Platz auf Ihren ersten Messen oder Bauernmärkten und lassen Sie sich kochen. Schauen Sie sich die Karte des Festivals an, an dem Sie teilnehmen möchten, und versuchen Sie, einen Ort zu wählen, der so aussieht, als würde er viel hungrigen Verkehr verursachen. Manchmal haben Sie keine Wahl und werden von den Organisatoren dort untergebracht, wo sie Platz haben. Das Glück eines Konzessionsstandes ist, dass es nicht viel Werbung erfordert, um Geschäfte für Sie zu erhalten. Wenn Sie klare Schilder haben, Ihre Preise stimmen und Ihr Essen gut riecht, sollten Sie viel unternehmen.

Dinge benötigt

  • Konzessionsstand oder Anhänger
  • Küchenausstattung
  • Zutaten
  • Kasse
  • Genehmigungen und Lizenz